Trancetti al cioccolato

I trancetti al cioccolato perché in frigo c’erano 2 yogurt che non piacevano a nessuno. Vi capita mai di fare una ricetta solo perché avete da smaltire prodotti in frigo o in dispensa? A me, continuamente! E a volte tiro fuori anche qualcosa di buono. Questa è una di quelle volte!

Adesso è ricominciata la scuola e con lei il problema dello spuntino di metà mattina. Avevo 2 yogurt bianchi di una marca che non mi piace (prodotto troppo liquido per me che adoro lo yogurt greco) comprati dal mio compagno che quando fa la spesa da solo è un disastro ambulante. Ma mica si possono buttare?

Ho pensato di preparare la torta di yogurt (quella dei vasetti per capirsi) e mentre stavo mescolando gli ingredienti, mia figlia che concepisce solo dolci al cioccolato, arriva con il cacao in polvere e una stecca di cioccolato fondente affermando con certezza assoluta che andavano aggiunti alla torta se doveva essere la sua colazione, perché per la scuola è più sopportabile con un dolcetto cioccolatoso!

Per fare queste modifiche ho aggiunto anche 50 g di burro che nella torta 7 vasetti non c’è, perché il cacao tende ad asciugare le torte. Un po’ di burro dona umidità alla torta e la rende ancora più golosa.

Sono rimasta un po’ spiazzata ma alla fine mi sono detta, perché no? Così ho aggiunto il cacao, il cioccolato e dopo averla sfornata anche il carico da 11! Glassatura alla Nutella e granella di nocciole, servita a parte un po’ di panna montata!

Questi trancetti, vi giuro che fanno sopportare la peggiore delle giornate, sperimentato anche dall’adolescente alle prese con il primo compito in classe dell’anno!

Se vi sono piaciuti i trancetti al cioccolato, provate anche la torta caprese, buonissima e naturalmente senza glutine. Oppure provate la Torta di noci e cioccolato dell’Artusi, fantastica!

Trancetti al cioccolato

Sabrina Fattorini

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Portata dolci

Cucina Italiana

Ingredienti

  

• 4 uova
• 2 vasetti di yogurt bianco greco da 170 g
• 2 vasetti dello yogurt pieni di farina
• 2 vasetti dello yogurt pieni di zucchero
• 1 vasetto dello yogurt pieno di olio di oliva
• 1 vasetto dello yogurt pieno di cacao amaro
• 50 g di burro
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci
• q.b. di Nutella per decorare
• q.b. di granella di nocciole per decorare
• q.b. di panna montata

Istruzioni

 

• Separare i tuorli dagli albumi.
• Sciogliere nel microonde il cioccolato insieme al burro e farli raffreddare.
• Montare con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero e quando sono bianchi e spumosi, aggiungere l’olio, poi lo yogurt.
• Unire il composto di burro e cioccolato a quello di yogurt, sempre usando lo sbattitore elettrico, aggiungere la farina, il cacao ed il lievito setacciati.
• Montare a neve ferma gli albumi e unirli delicatamente al composto con la spatola a mano con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarli.
• Versare tutto in una teglia rettangolare ed infornare a forno caldo a 175° per 30/35 minuti (fare la prova dello stecchino).
• Appena il dolce è cotto, toglierlo dallo stampo capovolgendolo su un vassoio rettangolare e lasciarlo raffreddare.
• Quando il dolce è freddo, spalmarlo sopra di Nutella e ricoprirlo di granella di nocciole.
• Tagliarlo a trancetti e servirlo accompagnato da panna montata.