dolci al cucchiaio

La panna cotta vaniglia zenzero e cioccolato è la mia versione “aggiornata” del dolce rappresentativo degli anni ’80. In quegli anni si trovava in ogni pizzeria o ristorante (ovviamente nel target che da studente mi potevo permettere di frequentare) e mi piaceva tantissimo. Mi piaceva così tanto che me lo facevo anche a casa. Allora ero ancora ignara dell’arte della cucina, così mi cimentavo nel dolce più facile e buono che conoscevo. Me lo aveva insegnato una compagna di università e lo facevo e rifacevo ad ogni occasione. Devo dire che lo mangio volentieri ancora oggi, magari con delle piccole variazioni, perché veramente si può aromatizzate con qualunque cosa. Questo […]

Il Tiramisù al Panforte di Siena, Vittorio Gassman e l’MTC n°61, perché quando c’è di mezzo la gara più incredibile del web, tutto può succedere. Cosa c’entra il Tiramisù, con Vittorio Gassman e con l’MTC? Andando per ordine, all’MTC, il vincitore del mese precedente, decide il tema del mese successivo e così, Susy May del blog Coscina di pollo, vincitrice di ottobre, con le tapas di Star Trek, ha scelto per noi il Tiramisù. Fin qui niente di strano, ma la “normalità”, qui non esiste, quindi la Coscina, ha pensato di associare il tiramisù ad una icona sexy del cinema, motivando ogni nostra scelta. Dopo i soliti attimi di panico, il

La bavarese al pomodoro ciliegino di Pachino IGP, perché oggi c’è il grande flash mob sul pomodoro di Pachino IGP. Indetto dall’AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) per il Calendario del Cibo Italiano, durante la Settimana del pomodoro in collaborazione con il Consorzio di tutela. Praticamente un contest di un solo giorno di ricette dolci e salate realizzate con le varietà di pomodoro di Pachino IGP. La sfida consiste nel fare una ricetta inedita e già qui non è facile! Chiunque abbia un blog ha declinato il pomodoro “in tutte le salse”. I pomodori di Pachino, poi sono i re di tutte le preparazioni, sempre così saporiti e belli colorati. Ho

Il Bonet alle nocciole per il Calendario del Cibo Italiano, dell’AIFB, che proprio oggi celebra il tipico budino piemontese al cioccolato ed amaretti, del quale sono ambasciatrice. Così troverete nel sito AIFB il mio articolo con la ricetta tradizionale ed alcune fonti storiche, mentre qui replicherò con la variante alle nocciole. Cresciuta a “latte alla portoghese” Ero un po’ preoccupata per questo dolce, perché quando ero una ragazzina sono cresciuta con il mito del famoso “latte alla portoghese di Graziella”. Era un dolce buonissimo, ne potevo mangiare a valanga e non mi stancava mai. Dolce quanto bastava e soprattutto sempre liscio e vellutato. Ma, c’è sempre un ma, nelle cose

Il Wasaka-Berry Pudding è il tipico dolce di Kashiyyyk, il pianeta degli Wookies, fatto con le bacche di Wasaka (pianta simile al nostro lampone). Kashiyyyk, pianeta lussureggiante dalle immense foreste e dalle spiagge candide, è il luogo dove vivono i possenti Wookiees (il popolo degli alberi), una razza di imponenti individui coperti di pelo, noti per essere feroci guerrieri. Un famosissimo Wookie è Chewbakka, compagno di avventure di Han Solo. Per chi non è appassionato di Star Wars, probabilmente sto parlando arabo, ma Chi è fan, starà già vivendo quella dimensione. Questa fa parte di un gruppo di ricette fatte per celebrare l’uscita di STAR WARS – Episodio 7 –

Il tiramisù yogurt ciliegie e zenzero, nasce da un sogno. Ieri mattina mi sono svegliata davvero turbata da un sogno: un po’ stordita, con un piede nell’onirico ed uno nella realtà, deambulavo per casa per riuscire a ricordare i dettagli, fissarli prima che scomparissero avvolti nell’afa di questo luglio torrido. Il sogno Ero insieme ad un uomo (non so chi sia, non sono riuscita a vederlo in faccia!) e non so che cosa possa essere successo esattamente, qui il sogno è confuso, ma la mia percezione nei suoi confronti era di disagio e paura. Ad un certo punto lui è diventato aggressivo, la sensazione di paura è diventata panico e