Dolci Ricette

I Brigadeiros sono cioccolatini brasiliani morbidissimi, con un guscio croccante di codette di cioccolato, una vera golosità. Come tutti sapete, io adoro l’estate, il sole, il caldo, ma niente dura in eterno. Adesso la mia stagione preferita è veramente finita. Uno dei rari pregi, di autunno ed inverno è che si può tornare a lavorare il cioccolato, che una delle mie passioni in cucina. La nascita dei brigadeiros Quindi adesso inizio ufficialmente la stagione delle praline, per questo autunno inverno con dei cioccolatini fantastici. Inventati da una pasticcera di Rio de Janeiro, Heloisa Nabuco de Oliveira. Sono dei tartufini morbidi ricoperti da un guscio croccante di codette di cioccolato. L’origine […]

I muffin al triplo cioccolato gluten free, oggi, per addolcire la giornata particolare: venerdì 17! Quindi, per chi è superstizioso, sarà davvero una giornata difficile. Riuscirò a renderla meno gravosa con un muffin golosissimo? Oggi posto, gli sforzi degli altri, di mio ci sono solo le foto! Infatti la ricetta di questi muffin è di Sonia de La Cassata Celiaca, ed è stata realizzata da mia figlia Margherita. Cosa c’è dietro ad un post? Se ve lo chiedete, sappiate che tutto nasce dalla vita quotidiana. Quello che viene postato è stato cucinato, assaggiato, sperimentato. Ad esempio in questo caso, tutto deriva dalla decisione di mia figlia di festeggiare i compleanni dei

I trancetti al cioccolato perché in frigo c’erano 2 yogurt che non piacevano a nessuno. Vi capita mai di fare una ricetta solo perché avete da smaltire prodotti in frigo o in dispensa? A me, continuamente! E a volte tiro fuori anche qualcosa di buono. Questa è una di quelle volte! Adesso è ricominciata la scuola e con lei il problema dello spuntino di metà mattina. Avevo 2 yogurt bianchi di una marca che non mi piace (prodotto troppo liquido per me che adoro lo yogurt greco) comprati dal mio compagno che quando fa la spesa da solo è un disastro ambulante. Ma mica si possono buttare? Ho pensato di

La torta soffice all’arancia è una torta morbidissima adatta alla colazione o alla merenda. Si può gustare così, al naturale oppure farcirla con la crema pasticcera o con crema al cioccolato. Se amate rafforzare il gusto dell’arancia, assaggiate la torta soffice all’arancia con la marmellata di arance della Ferber. Una bontà unica! Una torta semplice, profumata all’arancia, che potrete preparare con i bambini. Non presenta nessuna difficoltà nella realizzazione, l’unica difficoltà che incontrerete, sarà aspettare che raffreddi. Infatti, appena uscita dal forno riempie la cucina di un goloso profumo di arancia che vi farà venire l’acquolina in bocca, quindi l’attesa sarà dura! Le torte da credenza Con l’espressione “torte da

Lo strudel zucca e cioccolato, nasce per la seconda sfida dell’MTChallenge. Qui le cose si fanno sempre più difficili, perché questo mese il tema è lo strudel. Non è certo tra i miei dolci preferiti! Quindi perché riempirsi di calorie che non piacciono granch’è? L’ho sempre mangiato poco, figuriamoci cucinato! Oltre tutto, come sapete, dobbiamo darne una nostra interpretazione possibilmente nuova e originale! Stavo già pensando di ripiegare sullo strudel salato con la cottura con il canovaccio: almeno ogni tanto lo faccio, anche se non l’ho mai pubblicato e prima o poi dovrò rimediare. Poi ho visto la zucca in frigo, la ricotta e aggiungere il cioccolato è stato un’attimo.

La torta di noci e cioccolato dell’Artusi, una torta antica, ma di una bontà davvero molto attuale. In questo periodo, mi riconcilia con il mondo. Temperature primaverili, alberi in fiore, qui in Toscana la primavera sembra alle porte e con lei la mia angoscia del periodo, l’allergia!!! Sono allergica alla fioritura dei cipressi (avete idea quanti ce ne sono in Toscana?) E tutti gli anni tra febbraio e marzo sono in piena crisi! Raffreddore, occhi gonfi e lacrimosi, papille gustative a basso regime!Ma cosa cucino a fare, non riesco a gustarmi nulla. Non c’è piacere neanche a mangiare!Quindi provo a fare un dolce che mi piace da morire  e che