BASI paste base impasti lievitati impasti cotti meringhe impasti montati glasse zucchero cotto creme decorazioni salse gelato TECNICHE E PRODOTTI cioccolato uova coloranti/aromi/frutta farina panna zucchero burro RICETTE semifreddi crostate con meringa alla frutta pasta brioche torte da occasioni speciali sfoglia da credenza regionali moderne e monoporzioni fingerfood e dolci al cucchiaio biscotti lievitati colazione con i bimbi cioccolatini e praline gli intramontabili