Biscotti bustine da tè
Ingredienti
Per la frolla sablée alla vaniglia
- 225 g di farina debole
- 150 g di burro
- 75 g di zucchero al velo
- 25 g di uova intere
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per decorare i biscotti
- 100 g di cioccolato fondente
Istruzioni
Per la frolla sablée alla vaniglia di Gianluca Aresu
- Setacciare la farina e impastare il burro con lo zucchero al velo, unire l'uovo e il sale. Profumare la frolla con la polpa della bacca di vaniglia. Aggiungere la farina e impastare il tempo necessario ad ottenere un panetto compatto. Coprire con carta da forno e far riposare in frigo un paio d'ore.
- Trascorso il tempo indicato, spolverizzare leggermente il piano di lavoro di farina e stendere la frolla ad uno spessore di 1/2 cm.
Per formare i biscotti
- Tagliare i biscotti a forma di bustina da tè. Basta poggiare sull’impasto, una bustina da tè vera e ritagliare il biscotto con un coltello girandoci intorno. Fare un buco con l’aiuto di uno stuzzicadenti, in alto per far passare il filo. Distendere i biscotti su una teglia da forno rivestita di carta forno e passarli in frigo per almeno 1/2 ora.
- Scaldare il forno a 170°C e infornare i biscotti per 10 minuti circa. Dovranno essere dorati. Quindi sfornarli e lasciarli raffreddare.
Per decorare i biscotti
- Sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria o nel microonde e inzuppali nella parte sotto al foro, per circa 1 cm. Scolarli dal cioccolato in eccesso e poggiarli nuovamente su una teglia rivestita di carta forno, per lasciar asciugare il cioccolato.
- Quando il cioccolato risulta asciutto, passare nel foro un filo da imbastire doppio, legarlo e spillarlo ai cartellini. I biscotti bustine da tè sono pronti.