Coppare 10 formine rotonde diametro 4 cm per ogni fetta.

Riscaldare per 10 secondi il mascarpone nel microonde, poi lavorarlo bene con una spatola di silicone, per renderlo morbido ed inserirlo in una sac a poche con la bocchetta da 10 mm.

Tagliare il kiwi a fettine sottili, poi dividere le fette in 2 parti, fare un'incisione sulla parte bianca della fetta.

Su ogni tondino di pane fare 4 spuntoni di mascarpone e decorare con le mandorle tagliate a bastoncino. Finire il mignon con una fettina di Kiwi, messa ruotata tra gli spuntoni.