Torta light all'olio e cacao
Ingredienti
per uno stampo da ciambellone diametro 26 cm:
- 200 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 130 g di acqua
- 130 g di olio extra vergine di oliva
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bacca di vaniglia
- 2 cucchiai di cacao amaro
Istruzioni
- Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e sbatterle con le fruste fino a farle diventare spumose.
- Unire , sempre sbattendo, l'olio a filo, l'acqua, la farina e il cacao, poco alla volta ed infine il lievito setacciato.
- Il composto risulterà piuttosto liquido, ma va bene così: è questo il segreto della sua morbidezza.
- Ungere lo stampo del ciambellone e versare il composto.
- Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, fare la prova stecchino.
- Lasciare la torta nello stampo finché non si è raffreddata, quindi capovolgere sul piatto di portata.
- Questa torta sofficissima è adatta per essere farcita.
Note
Può essere arricchita di pinoli, noci, mandorle o gocce di cioccolato, secondo il vostro gusto.