Torta mascarpone e fondente

La torta mascarpone e fondente è il mix di due torte già postate: la torta alle mele e mascarpone e il ciambellone al cioccolato. Della prima ci è piaciuta molto la consistenza, ma come avrete ormai imparato a memoria i miei figli vogliono solo dolci al cioccolato e il ciambellone è tra i preferiti. Quindi dalla torta mele e mascarpone e il ciambellone al cioccolato, nasce questa: torta mascarpone e fondente. Molto semplice, ma stupendamente buona!

Perché ammettiamolo, la situazione economica è tragica, il tempo ci mette del suo, con acqua a catinelle, alzarsi al mattino per affrontare una nuova giornata può essere molto impegnativo. Se anche voi avete bisogno di un incentivo, provate a fare questa torta. Alzarsi per fare colazione con la torta al mascarpone morbidissima e con i pezzi di cioccolato dentro. Mi raccomando, non le gocce che sono troppo piccole, ci vogliono i pezzetti di cioccolato, ottenuti tagliando la tavoletta in modo grossolano. Così si sentono sotto i denti come contrasto alla morbidezza dell’impasto, è molto piacevole. Però dovete provare, altrimenti potete fidarvi della mia parola!

Lo sapevate che…

Nel 1971 è esistito un fiume di cioccolato. Proprio quello in cui ha rischiato di annegare Augustus Gloop nella prima versione del film “Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato”. Un fiume realizzato con migliaia di litri d’acqua mischiati a cioccolato e panna.

Nel 2017 in Brasile, il più grande coniglietto del mondo ha battuto il Guinness World Records. Alto più di 4 metri e lungo quasi due, per un totale di oltre 4 tonnellate di peso.

Gli europei, secondo i dati dell’Organizzazione Internazionale del Cacao, consumerebbero la metà della produzione mondiale di cioccolato. Golosi eh!

Il cioccolato tecnicamente è il prodotto delle fave di cacao. Allora il cioccolato bianco non può essere considerato cioccolato, perché non le contiene.

Il cioccolato è celebrato con una sua giornata. Il 7 luglio si festeggia a Giornata Mondiale del cioccolato.

Torta mascarpone e fondente

Sabrina Fattorini

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Portata dolci

Cucina Italiana

Ingredienti

  

per una tortiera da 24 cm

• 250 g di farina
• 150 g di zucchero
• 4 uova
• 250 g di mascarpone
• un goccio di latte fresco
• 25 g di cacao amaro
• 125 g di cioccolato fondente al 70%
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• q.b. di zucchero a velo facoltativo

Istruzioni

 

• Preriscaldare il forno a 180°.
• In una terrina sbattere le uova intere con lo zucchero, ed il sale finché non diventano chiare e spumose.
• In una ciotola lavorare bene il mascarpone con un goccio di latte finché non diventa morbido e cremoso. Aggiungervi poi il composto di uova e zucchero amalgamando molto bene.
• Mescolare farina, cacao e lievito, setacciarli ed aggiungerli al composto delicatamente.
• Imburrare ed infarinare uno stampo apribile (24 cm di diametro).
• Versare il composto nello stampo imburrato, ricoprire il tutto con il cioccolato fondente tritato ed affondarlo leggermente con l’aiuto di un mestolo.
• Infornare a forno caldo per circa 1 ora.
• Prima di estrarre la torta fare la prova dello stecchino.
• Lasciar raffreddare la torta nello stampo, estrarla fredda e cospargerla (se piace) di zucchero a velo.